兰州食堂承包公司食品应用和储存

来源：www.lebaocf.com 发布日期： 2024年07月22日

信息摘要：食品储藏应分为三类：生的和熟的，加工的和半成品，以及食品和污物。

食堂承包公司食品应用和储存

兰州食堂承包公司

食堂承包食品应用和储存：
1、食品储藏应分为三类：生的和熟的，加工的和半成品，以及食品和污物。

2、将食物储存整齐，每周清洗一次，并保持柜门和边缘清洁。不要食用或回收过期食品。易腐烂、虫害或异常感觉。食物应该成熟、干净、无污垢。
3、砧板应分为生的和熟的，数控刀片应分为生吃的和熟吃的。不用的时候，应该密封。
食品的初加工和清洗应在专业场所和用具中进行，不得随意在道路上生产加工食品；蔬菜和水果应漂白并浸泡至少15分钟。食物应至少保存24小时。

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